Утилізація продукції з простроченим терміном придатності
Продуктові магазини, супермаркети та організації харчової промисловості через специфіку роботи стикаються з обставинами, коли товар не вдалося вчасно продати, і у нього закінчився термін придатності. Виявлення зіпсованої продукції з подальшою утилізацією – важливе завдання керівництва даних установ.
Про прострочену і неліквідну продукцію.
Відповідно до Українських законів, торгові компанії не мають права реалізовувати товар з вичерпаним терміном придатності. Продавці зобов’язані подбати про те, щоб покупець після придбання продукції мав деякий час для її використання або вживання. Цивільним Кодексом також встановлені види товарів, на яких виробник зобов’язаний вказати терміни реалізації, це:
– продукти харчування;
– товари побутової хімії;
– ліки;
– косметика і парфумерія.
Якщо продукція знаходиться без розпізнавальних знаків – її продаж незаконний.
Працівникам торгової організації важливо дотримуватися своєчасне виявлення прострочених товарів і неліквідної продукції. Керівництво в свою чергу має заздалегідь визначитися, як вчинити з товаром, який не вдалося вчасно продати – повністю його знищити або перепродати компанії, що спеціалізується на переробці продукції даного типу.
Питання утилізації прострочених товарів – гостра проблема в екології. В процесі гниття органічних речовин відбувається неконтрольоване забруднення водойм і грунтів. Залишки продуктів часто викидаються в пластиковій упаковці, яка розкладається десятки років, це теж негативно позначається на природному середовищу. У рази зросла кількість звалищ, де відходи переробляються природним шляхом, що спричинило зростання хвороботворних бактерій і незворотні зміни в біосфері. А при утилізації зіпсованих продуктів з’являється можливість отримати з них корисні елементи, або іншу вигоду.
Процес утилізації харчових відходів
Для організацій які спеціалізуються на продажі продуктів харчування існує ряд правил зі збору та зберігання прострочених товарів. Відходи необхідно збирати в спеціальних сміттєвих баках, а у торговельній компанії має бути підписана угода про співпрацю з підприємством яке займається утилізацією або знищенням простроченого матеріалу.
Під утилізацією розуміють процес використання продукції не за прямим призначенням. Наприклад, після проходження спеціальної експертизи та отримання дозволу від влади, зіпсовані продукти харчування використовуються в якості корму для тварин.
Утилізація включає наступні етапи:
1. вивезення сміття за заздалегідь узгодженою періодичністю;
2. доставка на місця з переробки;
3. відділення пакувального матеріалу від самого продукту, сортування на органічну і неорганічну сировину;
4. висип органічного матеріалу в компостні ями, а решту на переробку вторсировини.
Для прикладу, металеві відходи, пластик і поліетилен очищається для подальшої переплавки, а компост використовують в якості органічних добрив.
Якщо ж експертиза зробила висновок, що досліджуваний матеріал не підлягає вторинній переробці, такий товар необхідно знищити. Це відбувається або власними силами самої організації, або ж за допомогою сторонніх підприємств
